Ces paysans qui nous nourrissent
Écrit et illustré par Christine Flament
C’est un regard plein de curiosité et de naïveté que jette Christine Flament sur l’agriculture (et les agricultrices et agriculteurs) français. Ce livre a été réalisé en résidence d’écrivain à Chateldon dans le Puy de Dôme ( d’où de nombreuses rencontres dans ce secteur) en 2010, ce travail abouti aujourd’hui à un très beau livre où l’on retrouve le talent d’illustratrice, qui met son talent dans des carnets de voyage.
C’est ainsi un voyage en France et dans différents types d’agriculture.
Dans le Morvan :
chez un éleveur de canards
chez un éleveur de vaches allaitantes (pour faire la viande)
Dans les Cévennes
chez des bergers
chez un producteur d’oignons
Dans le Nord, chez un maraîcher
En Côte-d’Or, chez un céréalier( dont l’épouse gère des chambres d’hôtes à la ferme)
Dans l’Yonne, dans une exploitation de polyculture ( céréales et lait)
Dans le Larzac, chez un producteur d’agneau bio, puis chez un autre berger qui fourni du lait pour faire du roquefort
Dans le PNR du Livradois-Forez,
chez des maraîchers bio
dans une exploitation en polyculture ( et élevage de poulets)
chez des éleveurs de vaches laitières
chez une éleveuse de volailles, brebis
Avec un entrepreneur forestier
Près de Clermont-Ferrand
chez un céréalier qui teste d’autres formes de méthodes agricoles
chez des céréaliers bio qui confectionnent du pain
chez un chevrière
dans une exploitation en polyculture
Sans oublier Palavas les Flots, chez un ancien paysan, qui tient maintenant un café, dégoûté de la pratique de l’agriculture.
A recommander à tous ceux qui sont curieux de comprendre comment fonctionne notre agriculture et qui n’ont jamais osé le demander. Toutes les questions sont posées ici : qu’est ce qu’une stabulation ? Comment on fait du fromage ? Comment on sème ? Qu’est ce que du triticale ? …
Sans oublier et c’est pour moi le cœur de cet ouvrage : le rôle des femmes et des hommes dans ce métier. Un métier qui n’est pas que mécanisation, pratiques bio, reflexion scientifique, production calculée et revente mesurée, … mais une formidable aventure humaine pour ceux qui font cela depuis plusieurs générations, ceux qui osent débuter, ceux qui ont craqué, ceux qui travaillent sous le regard de la mère toujours présente …
Allez, entrez dans l’aventure.
