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France contemporaine

L’unique et le véritable – Réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680 – vers 1830)

Un livre gourmand qui met l’eau à la bouche. En 2019 on célébrait le centième anniversaire de la loi créant les AOP qui organisait le monde des vins et du fromage. Si en 1925 le premier produit...

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