Sélectionner une page

Histoire économique et sociale de la France (XIXe-XXe siècles)

L’unique et le véritable – Réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680 – vers 1830)

Un livre gourmand qui met l’eau à la bouche. En 2019 on célébrait le centième anniversaire de la loi créant les AOP qui organisait le monde des vins et du fromage. Si en 1925 le premier produit...

Lire …

Le peuple du Larzac – Une histoire de crânes, sorcières, croisés, paysans, prisonniers, soldats, ouvrières, militants, touristes et brebis…

Derrière un titre à rallonge, un regard singulier et stimulant sur le Larzac, causse singulier aux résonnances multiples et aux paysages rudes et beaux.

Lire …