Brillat-Savarin – Le gastronome transcendant
Les éditions Tallandier ont publié en janvier 2024 un nouvel ouvrage de Jean-Robert Pitte sur la gastronomie, une biographie de l’un de nos plus brillants écrivains de la bonne chère, Brillat...
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La Cliothèque > Histoire > Globale > Histoire de l'alimentation
Deborah Caquet | 6 Fév 2025 | Histoire de l'alimentation | 0 |
Les éditions Tallandier ont publié en janvier 2024 un nouvel ouvrage de Jean-Robert Pitte sur la gastronomie, une biographie de l’un de nos plus brillants écrivains de la bonne chère, Brillat...
Lire …Cécile Dunouhaud | 5 Jan 2025 | Histoire de l'alimentation | 0 |
Ingénieur agronome et sociologue, Éric Birlouez est consultant dans les secteurs de l’agriculture et de l’alimentation. Il enseigne l’histoire et la sociologie de...
Lire …Jean-Pierre Costille | 1 Nov 2024 | Histoire de l'alimentation | 0 |
Offensive de la Russie en Ukraine, Printemps arabe : voici deux évènements récents qui montrent l’importance du blé dans le monde. Ajoutons à cela que 42 tonnes d’aliments sont jetés dans le monde...
Lire …Cécile Dunouhaud | 11 Mar 2024 | Histoire de l'alimentation | 0 |
L’étude proposé par Pierre-Antoine Dessaux, intitulé Vermicelles et coquillettes histoire d’une industrie alimentaire française ne peut qu’attirer l’attention du public, les...
Lire …Bertrand Lamon | 28 Jan 2024 | Histoire de l'alimentation | 0 |
Les origines du chocolat sont fabuleuses. Boisson des dieux chez les Mayas et les Aztèques, le chocolat a tôt fait de conquérir la faveur des hommes. Rapporté en Europe par les conquistadors et les...
Lire …Christiane Peyronnard | 21 Déc 2023 | Histoire de l'alimentation | 0 |
Entre BD et livre classique, la proposition de Jul et Aïtor Alfonso offre un parcours des modes alimentaires sur le temps long qui lie humour et qualité de l’information. Avec Sex and the city,...
Lire …Jean-Philippe Martin | 20 Nov 2023 | Cafés virtuels, Europe médiévale, Histoire de l'alimentation | 0 |
« Les épices, moteur de l’histoire ? » C’est par cette question reprise à Marx et étudiée par nombre d’historiens[1], que Michel Balard commence son ouvrage. Qu’est-ce qui explique l’importance...
Lire …Cécile Dunouhaud | 6 Nov 2023 | Histoire de l'alimentation | 0 |
Les food studies connaissent depuis quelques années un véritable renouveau qui ne peuvent qu’attirer l’historien gourmet. À ce titre les Presses Universitaires François Rabelais...
Lire …Christine Valdois | 25 Août 2023 | Histoire de l'alimentation | 0 |
Une boisson incontournable, mondialisée, le Coca-Cola; tel est le sujet de nouvel ouvrage de Didier Nourrisson Professeur d’histoire contemporaine à l’université Claude Bernard Lyon III,...
Lire …Armand Bruthiaux | 15 Août 2023 | Bandes dessinées, Histoire de l'alimentation | 0 |
Cette BD documentaire nous retrace l’histoire passionnante de la bière, une histoire commencée il y a maintenant plus de 15 000 ans ! Après le vin et la cuisine, Besnoit Simmat complète ainsi...
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Noces de cendres : un voyage dans les ruines de la Grande Guerre
Clémentine Vidal-Naquet
Mardi 11 février 2025 à 18H30
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