La fabrique du lait – Europe occidentale, Moyen-Âge-XXe siècle
Le lait aliment consommé en grandes quantités, tel quel ou transformé en beurres, yaourts, fromages, retient, à juste titre depuis quelque temps, l’attention des historiens....
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Jean-Philippe Martin | 30 Mar 2023 | Histoire de l'alimentation | 0 |
Le lait aliment consommé en grandes quantités, tel quel ou transformé en beurres, yaourts, fromages, retient, à juste titre depuis quelque temps, l’attention des historiens....
Lire …Eric Joly | 13 Déc 2022 | Histoire de l'alimentation | 0 |
La langue française recèle d’innombrables expressions construites autour du vocabulaire culinaire et gastronomique. Les ustensiles, les produits alimentaires sont convoqués pour décrire des...
Lire …Deborah Caquet | 24 Sep 2022 | Histoire de l'alimentation | 0 |
Le château royal de Blois est l’un des monuments les plus prestigieux de la Renaissance. D’abord forteresse seigneuriale, le château se mue progressivement au Moyen Âge en centre politique comtal,...
Lire …Armand Bruthiaux | 17 Sep 2022 | Cafés virtuels, Histoire de l'alimentation | 0 |
Cet ouvrage dirigé par Pierre SingaravélouProfesseur d’histoire au King’s College de Londres et à l’Université Paris 1 Panthéon-Sorbonne, il a principalement travaillé sur l’histoire de la...
Lire …Bruno Modica | 27 Août 2022 | Histoire de l'alimentation | 0 |
Histoire du vin – Une histoire de civilisation et de culture Il y a maintenant trois ans, l’arrivée d’un nouveau chef d’établissement dans un lycée du biterrois, avait eu comme conséquence la...
Lire …Christiane Peyronnard | 9 Mai 2022 | Histoire de l'alimentation, Histoire de la nature et de l'environnement | 0 |
Dans la collection « Carnets de sciences »Dans cette collection et du même auteur : Petite et grande histoire des légumes, cet ouvrage qu’Eric Birlouez consacre à l’histoire des céréales et légumes...
Lire …Eric Joly | 23 Fév 2022 | Bandes dessinées, Histoire de l'alimentation | 0 |
La collection « L’incroyable histoire de… » des éditions Les Arènes nous emmène en cuisine avec cet ouvrage. Au menu, neuf chapitres abordent 500 siècles, où diverses civilisations sont convoquées,...
Lire …Vincent Leclair | 16 Fév 2022 | Histoire culturelle, Histoire de l'alimentation | 0 |
Issu d’un colloque universitaire parisien tenu en mars 2021, cette somme en partie illustrée questionne la longue histoire du ventre. 26 plumes historiennes ont prêté leur concours aux...
Lire …Christiane Peyronnard | 28 Nov 2021 | Généralités sociales (France, XVIe-XVIIIe siècles), Histoire de l'alimentation, Histoire économique et sociale de la France (XIXe-XXe siècles) | 0 |
Une histoire du lait, après une histoire du vin, Didier Nourrisson invite à découvrir combien le lait, au-delà du premier aliment de l’homme, est à la fois un bien économique et une source...
Lire …Philippe Retailleau | 26 Sep 2021 | Histoire de l'alimentation | 0 |
L’historiographie de l’alimentation, lato sensu, et, plus spécifiquement, du fait culinaire, entendu comme « faire, écrire et penser la cuisine » (p. 8), est foisonnante. Vingt-cinq ans...
Lire …Musée de la Préhistoire en Dordogne
22 Mai 2024 à 14h30
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